Thực đơn
Cơm Lệ

Thịt ba chỉ được rang đến khi phần cạnh xém vàng, lớp mỡ trong và thịt săn mềm. Hành khô cùng nước mắm tạo nên vị mặn ngọt đậm đà, đặc biệt thích hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng.

Đậu phụ được rán vàng bên ngoài nhưng vẫn giữ phần ruột mềm mịn, sau đó om nhẹ trong sốt cà chua chín tới. Vị chua dịu, thơm hành hoa, tạo nên một món ăn giản dị mà tròn vị.

Cua đồng được giã tay, lọc kỹ rồi nấu cùng mùng tơi xanh non để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Lớp riêu cua mềm, nước canh trong và dịu, gợi nhớ những bữa cơm mùa hè của miền Bắc.

Cà pháo được lựa khi còn non, muối vừa ngày để giữ độ giòn và vị chua dịu. Một món ăn kèm nhỏ bé nhưng giúp cân bằng vị đậm của thịt rang, làm nên nét quen thuộc của mâm cơm Bắc Bộ.

Gạo Việt được vo và nấu vừa nước để hạt cơm chín đều, dẻo nhẹ nhưng vẫn tơi. Cơm được phục vụ khi còn nóng, làm nền cho hương vị của từng món canh, món mặn và món ăn kèm.